丽尚女性网红酒牛排的做法 红酒牛排用大火煎还是小火

红酒牛排的做法 红酒牛排用大火煎还是小火

红酒牛排是在煎牛排的过程中加入适量的红酒,让牛排的味道更加鲜嫩,牛肉的香味夹杂着红酒的香味,十分美味,下面一起来学学红酒牛排的做法吧。

红酒牛排的做法

食材:红酒、牛排肉、蒜、紫洋葱。

配料:黑胡椒、盐。

步骤:

1、牛排肉最好不洗,选择纹理较多粘性足够的哦。用厨房纸吸一吸,切成1.25cm左右。

2、用盐、黑胡椒撒在牛排肉两面,对半切开蒜头,涂抹在牛排肉上。

3、平底锅烧热,倒入菜籽油,大火哦烧到冒烟哦。

4、牛排肉放入锅中香煎,隔15-20秒翻面一次,煎七分熟左右夹出。

5、平底锅不用洗,接着倒入红酒、黑胡椒以及盐,调成酱汁,煮15秒左右就可以淋在牛排上面了。

6、准备好刀叉据排吧,记住要优雅的张开小口慢慢吃哦!如果口比较大,请忽视。

红酒牛排用大火煎还是小火

红酒煎牛排最好用大火煎哦,冒烟的那种呢,煎出来的牛排表面迅速变成棕色,很脆哦,而且是隔15-20秒翻面一次,这样能保持中间的温度不糊太高,据排的时候外脆里嫩,颜色正又多汁,好滋味呢!

煎红酒牛排多久翻面

每隔15-20秒要翻面一次,这样就能保证牛肉中间的温度不要过高,但是外层的温度却能保持,就可以煎出外脆里嫩的牛排啦,最诱人的是汁多色正。煎牛排的时候要大火煎窝,煎到冒烟的那种程度,放心不怕烧着厨房的,真的有那么一天的话撒把盐就可以灭火,有没有涨姿势呢?

大火煎牛排的好处是当牛排和油锅接触之后外层会立即变成棕色,而且还会有100多种肉香的气味飘荡在空气中,瞬间感觉自己的感官失调了吧!煎牛排之前,最好往牛排肉上面涂抹一些大蒜,浓烈的气味,增加牛排的风味。

红酒牛排的营养价值

牛排中的蛋白质含量较为丰富,此外还含有一定量的脂肪以及大量的碳水化合物,不仅如此,在牛排中维生素a的含量也很高,通过吃牛排是可以补充多种物质的,能够满足身体所需的多种营养素,而且吃牛排还可以补充一些膳食纤维和很多的微量元素,尤其是钙元素和铁元素的含量居高。如果你的体内缺乏一些营养的话,那么建议吃一些牛排来进行补充。

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